Продажа квартры через депозит нотариуса.

Мы продаем 3 комнатную квартиру в центре СПБ. Покупает крупное юридическое лицо. Предварительно покупатель настаивал на том, чтобы мы указали в договоре сумму в 2 раза меньше реальной стоимости квартиры, остальное обещал отдать под расписку, как улучшения. Мы этот вариант отвергли, так как знаем, что вторую сумму под расписку можно взыскать назад как необоснованное обогащение, а если и не взыщет то мы должны будем платить 13% налога или станет нарушителями закона. Теперь покупатель согласен указать настоящую сумму, но у него новое условие - деньги проводить и заключать договор через их нотариуса, достоверно известно что данный нотариус у них прикормленное лицо, арендует у этого юр лица офис и идет на любые уступки, защищает интересы этого юр лица, то есть лицо заинтересованное. В связи с этим какие могут быть риски при расчетах через этого нотариуса и как обезопасить себя ? Сумма договора 8 мил.